企业配餐的食品容器的卫生要求：
1、在盛餐之前，要确保容器内卫生干净，容器内外的表面要干净卫生，无油痕、无饭渣。
2、配餐用的包装容器，包括盖子应都为食品用，依据配餐需求，配餐容器应为多分隔式，方便对素菜、荤菜以及主食等不同餐样食品的盛装。
3、需将盛餐容器整齐平整的码放在周转筐内，不挤压、不侧放。
4、盛放主食的周转筐和盛餐容器为食品用，同时需具有保温功能，周转筐应卫生干净、无油痕。
5、对损坏的或是有缺口的盛餐容器要及时进行更换。
6、在每次搬运时，要轻拿轻放已装好餐的周转筐，禁止出现随意碰撞、重置地等影响食品卫生情况的行为。
位置 :
