鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰厚的蛋白质。蛋、奶类不只蛋白质含量高并且十分简单被消化吸收，因此是很好的蛋白质来历。可是蛋、奶不能替代肉类，因为动物肌肉中的血红蛋白型铁简单被人体吸收使用。因此从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰厚的蛋白质，其蛋白质的氨基酸份额挨近人体需要，是高质量的蛋白质，并且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有必定作用。
粮食的摄入准则应该是粗细调配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品供给。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。
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